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      一個面包店要請幾個人,開面包店要配幾個人才合適呢?

      文章出處:商廚資訊 責任編輯:東莞市天廚廚業智能科技有限公司 發表時間:2023-07-04
        一個面包店要請幾個人,開面包店要配幾個人才合適呢?很多不懂的人都會這么問,讓一廚一幫的小編為大家指點迷津吧!一般面包房里會用到3個類型的人,店長、店員、和后廚人員、小編分別給你講解一下這3種人負責的具體事項吧!

      1、店長:店長是面包店的管理者,管理著蛋糕店內的大小事宜,并帶領完成銷售指標。
      2、店員:店員負責收銀,給客戶介紹店內產品
      3、后廚人員:面包師,烘焙學徒,店里買蛋糕的話還有裱花師。

      至于要配備 幾個人要看你的面包房面積的大小,要是30平米左右的面包房就沒必要配備那么多人了,如果你自己是老板的話就不用店長了,2個人就夠了,為了節省開支,當然了,如果你的生意特別的火爆的話,也可以多請1個店員幫忙,
      如果你自己當店長的話,就一個面點師傅,一個面點學點當下手。剛開始店面服務員兩個就夠了。一共四個人就夠了。以后生意好了再請多點人。這也是為了本店剛開張需要節省成本留取更多資金來維持店面的生意流轉。一般30-60平的面包店都可以這么做。

      一般六八十平米的面積的面包房,同一個班有四人即可,一般的中國的面包房都是以白天營業為主,當然了要是正規一點的品牌面包房店員都是有休息日的,需要把輪休的人員也要考慮到,60-80平的面包房要5個人員比較合適,要考慮到人員的輪休。
      80平以上的面包房要10人以上才合適,當流量大的時候不至于手忙腳亂,也避免了讓顧客等著著急,這樣顧客的體驗也會很好。

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